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炒猪肉时,酱油和盐哪个先放做错这一步,难怪肉柴不入味

信息来源:zhurou.biz   时间: 2019-07-05  浏览次数: 7

炒猪肉时,酱油和盐哪个先放?做错这一步,难怪肉柴不入味

猪肉是我们生活中经常吃到的一种食物,它的价格相比其它都的肉类算是很便宜的那种,因此,它深受人们的喜爱,做出来不仅好吃,而且营养价值还特别高,而猪肉的做法也是多种多样,不过家常的做法,炒猪肉最多的,大家在炒猪肉是都会遇到一个问题,酱油和盐哪个先放?今天,小编就分享给大家炒猪肉的做法,炒猪肉时,酱油和盐哪个先放?做错这一步,难怪肉柴不入味,感兴趣的都来看看吧!

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这道顺序和重要,做错就会影响口感,酱油是用来给猪肉上色和提鲜的,要是先放酱油的话,酱油经过高温熬煮后,就不会再有提鲜的作用,这样就会导致猪肉做出来变柴。

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而盐有很强的脱水能力,我们腌制食材的时候,都会加入盐这个食材,来进行脱水,我们在炒猪肉时,要是先放盐的话,就会导致肉脱水,从而容易炒老。

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而根据上面的情况,酱油和盐都不能先放,而正确的做法是用酱油进行腌制,然后再肉炒到8分熟的时候,放入盐即可,这样炒出来的猪肉才会香嫩又入味。

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